В селе, расположенном на берегах Битюги, женщины создают настоящие произведения кулинарного искусства, чтобы поддержать наших защитников, находящихся в зоне специальной военной операции. Они своими руками готовят для солдат частичку домашнего уюта, используя сезонные продукты — яблоки и тыкву, которые осенью перерабатывают в повидло, пекут блинчики, сушат овощи для супов и делают каши. Подробности об этом мастерстве можно узнать на сайте Добринского муниципального района.
Несмотря на то, что уговаривать женщин делиться своими успехами было непросто, они скромно объясняют: «Мы делаем, что можем, чтобы помочь бойцам. Это наш вклад в дело Победы». Пункт сбора всех необходимых продуктов организован в доме Татьяны Андреевны Чирковой. Именно здесь готовятся многие из этих кулинарных шедевров.
— Ранее мы плели сети, а с минувшей осени начали сушить и отправлять продукты, — рассказывает Татьяна. — Мы обошли все сады и собрали до последнего яблока для повидла. Я примерно наварила около 200 литров. Трудно подсчитать, сколько мы сделали всего вместе с односельчанками. Варенье, как и все остальные продукты, отправляем в липецкую группу «Тепло наших рук». Там другие волонтёры пекут пирожки «Победные». Как только переработали яблоки, приступили к тыквенному повidлу, добавляя апельсины и лимоны для аромата.
Татьяна Андреевна добавила, что зимой они не прекращали свою благородную миссию и продолжали поддерживать фронт продуктами. Местные жители приносят молоко, яйца, муку для блинчиков, которые готовят её сёстры Валентина Михайловна Какоткина и Татьяна Михайловна Шамшурина, а также Елена Николаевна Паршинцева. Сестра Татьяны, Надежда Андреевна Захарова, тоже активно участвует в этом деле, варя и перерабатывая субпродукты (ливер), которые предоставляют местные жители после забоя животных. Она также занимается сушкой овощей.
Женщины целый зимний сезон пекли блинчики. Обычно в одной партии их получается от 450 до 500 штук, а однажды, когда подключилась ещё одна землячка, накрутили целых 650. Отправка происходит каждые две недели, и сложно представить масштаб этой работы! Каждая партия — это часы усердного труда и искреннее желание поддержать тех, кто защищает нашу Родину. Также они готовят домашнее печенье «Герань». Уверены, что такой «кусочек дома» в окопах способен поднять боевой дух солдат не хуже, чем боеприпасы: эти угощения напоминают им о доме и семье.
— Мы храним свои заготовки в морозильной камере местного магазина «Лихой». Помимо повидла и блинчиков, паршиновские женщины готовят также сухие каши и супы. Эти продукты проще транспортировать и быстрее готовить в полевых условиях. Это настоящая поддержка для быта бойцов.
— Да, ребята нас благодарят. Они с улыбкой фотографируются с нашими блинчиками и отправляют фото, но показывать их лица нельзя. Для приготовления сухих каш нам помогло хозяйство «Битюг», а также земляки, у которых есть магазины в разных сёлах и в Паршиновке. Но всё же хочется, чтобы и другие местные жители проявляли активность и не оставались равнодушными.
Недавно волонтёрки снова занимались приготовлением каш. Для этих целей закупили пакетики размером 10 на 15 см. Состав их обычный: по ложке сухого молока и сахара, 5 ложек геркулеса и половинка чайной ложки соли. Все ингредиенты уже проверены на вкус. Мы сами варили и дегустировали, чтобы знать, что отправляем защитникам.
— Обычно мы делаем по 200 пакетиков каши, но бывает и по 400, если все ингредиенты есть в наличии, — продолжает Татьяна Андреевна.
Женщины также печут для солдат печенье чак-чак, которое хорошо хранится. Но для этого им понадобилась тара. Они используют коробки из-под тортов, так как они вмещают много продукции. Жительницы деревни приносят Татьяне отмытые коробки после праздников, а также закупают вместительные контейнеры.
На первом месте для хозяйки, конечно, стоят первые блюда. Поэтому они стараются каждую неделю отправлять по три больших ведра подсушенной домашней лапши и много овощей для суповых наборов. Они моют, варят, а затем сушат картошку, свёклу, морковь и, к примеру, рис. Фасоль пропускают через мясорубку, а затем сушат.
— Из одного мешка сырой картошки получается одно ведро сушёной, — делится опытом Татьяна Андреевна. — Мы уже практически опустошили свои погреба.
Некоторые женщины купили сушильные аппараты специально для этого благородного дела, у кого-то они были заранее. Некоторые аппараты не выдержали нагрузки и сгорели, но это не останавливает. Они занимают аппараты у знакомых.
Храм находится напротив дома Татьяны Андреевны. Батюшка Геннадий (Голиков) помогает, отдавая ей огарки от свечей. Волонтёрки топят их и делают розжиги для солдат. Они соединяют два ватных диска, между которыми помещают спички серой наружу и дважды окунают эти заготовки в воск.
— Мы проверяли: одного розжига хватает, чтобы довести до кипения банку тушёнки или вскипятить кружку воды.
Пока газета выходит в свет, на фронт отправится очередная партия блинчиков, чак-чака, печенья «Герань», сухих каш и супов. За всем этим — банками повидла, стопками блинцов и пакетами сухих заготовок — стоит нечто большее, чем просто еда. Это забота о ближнем, вера в Победу и тёплый привет бойцам с родной земли. Мы низко кланяемся этим бескорыстным людям за их труд и поддержку.